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Networking Event Series: Excursion to Umami
19th May 2022, 18:00 - 21:00
(German version below)
Thank you for joining us on May 19th for this excursion to Umami!
UMAMI produce healthy, pure, natural microgreens, herbs, mussels and sauces in symbiosis with nature. They are widely available in supermarkets and restaurants across Switzerland. We are delighted to partner with Umami and visit their farm. We will experience what it takes to grow food in a natural system, without pesticides or fertilizers, working with nature and not against it.
GreenBuzz is learning by seeing and experiencing. We got the chance to meet other changemakers and celebrate what can be done and what we can do to be part of a more climate friendly, socially responsible and healthy food system.
We have learned…
- what it takes to do urban farming at scale,
- what the factors for success are that make Umami one of the most celebrated food startups in Zurich,
- what the potential for climate-friendly farming is.
Finally, do you want to know what the name Umami means? It is the Japanese word for “essence of deliciousness”.
Programme
18:00 – 18:15 Welcome Drinks
18:15 – 18:30 Presentation of the UMAMI story & philosophy
18:30 – 19:30 Guided tour of the UMAMI ecosystem
19:30 – 21:00 Apéro Riche with UMAMI appetizers, tarte flambée and micro greens salad
UMAMI produziert in Symbiose mit der Natur gesunde, reine und natürliche Keimpflanzen (Microgreens), Kräuter, Muscheln und Saucen. Ihre Produkte sind in Supermärkten und Restaurants in der ganzen Schweiz erhältlich.
Wir haben uns sehr gefreut, mit Umami zusammenzukommen und ihren Betrieb kennenzulernen. Wir haben erfahren, was es bedeutet, Lebensmittel in einem natürlichen System anzubauen, ganz ohne Pestizide oder Düngemittel – mit der Natur und nicht gegen sie – zu arbeiten.
Ihr hattet die Chance andere Changemaker zu treffen und zu erfahren, was getan werden kann und was jede*r Einzelne*r tun kann, um Teil eines klimafreundlichen, sozial verantwortlichen und gesunden Lebensmittelsystems zu sein.
Wir haben gelernt…
- was es braucht, um urbane Landwirtschaft in grossem Massstab zu betreiben
- was die Erfolgsfaktoren sind, die Umami zu einem der bekanntesten Food-Startups in Zürich machen
- was das Potenzial für eine klimafreundliche Landwirtschaft ist.
Zu guter Letzt: Wisst ihr, was der Name Umami bedeutet? Es ist das japanische Wort für “Essenz der Köstlichkeit”.
18:00 – 18:15 Willkommensgetränk
18:15 – 18:30 Präsentation der UMAMI Geschichte & Philosophie
18:30 – 19:30 Führung durch das UMAMI Ökosystem
19:30 – 21:00 Apéro Riche mit UMAMI Häppli, Flammkuchen und Microgreen-Salat